影响冷库系统制冷速度快慢的因素都有哪些？
一旦蒸发器传热管内表面附上了较多的冷冻油，其换热系数将会减小，同样，若传热管中存在较多的空气，蒸发器的换热面积减小，其传热效率也会明显下降，库房温度下降速度就随之减缓。因此，在日常运行维护中，应注意及时清除蒸发器传热管内表面油污和排出蒸发器内的空气，以提高蒸发器传热效率。
2、系统中的制冷剂量不足，制冷能力不足
制冷剂循环量不足主要有两个原因，一是制冷剂充注量不足，此时，冷藏库销售，只需补入足量的制冷剂就可以了。另一个原因是，系统制冷剂泄漏较多，遇上这种情况，冷冻库，应先查找漏点，重点检查各管道、阀门连接处，查出泄漏部位修补后，再充入足量的制冷剂。
根据使用性质的不同，可分为生产性冷库、分配性冷库和生活服务性冷库3类。生产性冷库是食品加工企业的重要组成部分，一般建在货源集中的地区。其特点是冷加工能力大，冷藏库安装，贮存物品零进整出。分配性冷库一般建在大城市或水、陆交通枢纽及人口密集的工矿区，为市场供应、运输中转而贮备食品时用。其特点是冷藏容量大、冻i结能力小，适宜于多种食品的贮存。生活服务性冷库是为调剂生活需要而临时贮存食品时用，冷藏库，其特点是库容量小、贮存期短、品种多、堆货率低。
气调保鲜库与保鲜冷库的区别？
气调的保鲜库它既能调节的冷库内的温度，湿度又能控制的库内的氧气和---等气体的含量，使库内果蔬处于休眠的状态出库后。仍保持原有品质气调的保鲜库，是在果蔬冷库的基础上发展起来的。一方面与果蔬冷库有许多相似之处，气调保鲜库与保鲜冷库的区别？
果蔬气调保鲜库容积大小。
果蔬气调保鲜库必须具有---的气密性。
果蔬气调保鲜库的安全性。
果蔬气调库一般应建成单层建筑形式。
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